Яшелчәләрне ничек сайларга?
Татарстан Республикасы (Татарстан) буенча Роспотребнадзор Идарәсенең Аксубай, Әлки, Чирмешән районнары территориаль бүлеге искәртә: яңа өлгергән җиләк-җимеш продукциясен куллану бик мөһим, чөнки яшелчә, җиләк-җимеш һәм җиләкләрдә кеше организмына кирәкле кыйммәтле туклыклы матдәләр, витаминнар һәм микроэлементлар бар.
Яшелчә, җиләк-җимеш һәм җиләк-җимеш күбрәк файда китерсен өчен, җиләк-җимеш продукциясен сайлау буенча рекомендацияләр үтәргә кирәк:
җиләк-җимеш продукциясен установленных бары тик билгеләнгән сәүдә урыннарында гына сатып алырга кирәк;
-, сатып алына торган азык-төлек продуктларының сыйфатын һәм куркынычсызлыгын раслый торган документларны таләп итәргә кирәк;
Яшелчә, җиләк-җимеш һәм җиләк-җимеш сатып алганда продуктның тышкы кыяфәтенә, исенә, төсенә һәм консистенциясенә игътибар итәргә кирәк.
Җиләк-җимешнең бу төре үзенчәлекле булырга тиеш, бозу һәм гниения билгеләре булмаска, тире зарарсызландырылырга тиеш.
Җылы җиләк-җимеш үзенчәлекле көчле күңелле исе. Игътибар итегез, черегән, бозылган яшелчәләр, Бакча культураларының һәм җиләк-җимешләрнең бөтенлеген бозып сату тыела
Кулланыр алдыннан йогышлы авыруларны профилактикалау чаралары
• шәхси гигиена кагыйдәләрен үтәү (кулларны ризык алдыннан юу һәм ризык әзерләү, урамнан кайтканнан соң, бәдрәфкә бару, авыру кешеләр белән элемтә урнаштыру һ. б.);
* җиләк-җимеш, яшелчә, яшел тәмләткечләр һәм җиләкләрне саклау шартларын үтәү; *
җиләк-җимеш һәм яшел тәмләткечләрне җентекләп юу аларны куллануның һәм йогышлы авыруларны профилактикалау чараларының мәҗбүри шарты булып тора.
Исегездә тотыгыз, кулланыр алдыннан яшелчә һәм җиләк-җимешне куллар белән агынты су астында яки щетка ярдәмендә юарга кирәк.
Ничек дөрес юарга?
Татлы тамырны (бәрәңге, редис, кишер, чөгендер һ.б.) бик азга гына (10-15 минут) җылы суда суктырырга кирәк. Аннары җентекләп чистартырга щеткой, һәм яхшы юарга.
Кәбестә (аксым, Пекин һ.б. яфраклы төрләр) салкынча су юар алдыннан яфракларның өске катламын чистартырга кирәк. Төсле кәбестәне, аны бөҗәкләрдән арындыру өчен, салкынча суда тотарга,
Яшеллек аерым игътибар таләп итә. Яшел суган, укроп, петрушка, кинза, щавель, салатную яшел тәмләткеч кирәк перебрать, бетерә тамырлар, желтевшие һәм поврежденные листья. Алга таба яшел тәмләткечне 15 минутка салкынча суда замочить, вакыт-вакыт су алыштырып, яшел тәмләткечләр буенча аерым яфраклар һәм ботаклар, әлегә су төбенә бөтен пычрак утырмый һәм су чиста булмаячак. Шуннан соң яшел тәмләткечләрне агынты су белән җентекләп полосаларга кирәк. Яшел тәмләткечләрне патоген микроблардан һәм гельминт йомыркаларыннан иң яхшы чистарту өчен аны ярты сәгать дәвамында тозлы яки серкәле эремәдә тотарга мөмкин (1 ашханәдә бер литр суга бер кашык тоз яки тешләгәннән соң)
Виноградны кран астынңда юарга кирәк. . Җиләк-җимеш, башка җиләк-җимеш кебек үк, кулланыр алдыннан яхшылап юуны таләп итә. Юар алдыннан барлык «артык» җиләкләрне: өлгергән, искергән, черегән, зарарланган экземплярларны сайлап алырга кирәк.
Сәламәт булыгыз!