Шашлык сайлаганда киңәшләр
Шашлык өчен ИТ сайлаганда, ул тәмле һәм файдалы булсын, ә аны кулланганнан соң, сәламәтлек өчен күңелсезлекләр һәм проблемалар булмасын өчен, берничә гади кагыйдә буенча үтәргә киңәш итәбез.
Уңышлы, тәмле шашлыкның сыйфатлы ит сайлаудан башлануы сер түгел-шуның белән бәйле рәвештә, сезгә ит сатып алудан, билгесез урыннарда, шулай ук озату документларыннан башка гына кисәтәбез. - Стационар сәүдә предприятиеләрендә азык-төлек продуктлары сатып алыгыз. Озату документларына игътибар итегез: товарга накладная, ярашлылык сертификаты, иткә ветеринария белешмәсе сатучыда мәҗбүри булырга тиеш.
- Суытылган ит сатып алганда, аның тышкы кыяфәтенә һәм исенә игътибар итегез. Әгәр иттән бераз гына булса да тончыгу,булса - сатып алудан баш тартырга кирәк. Суытылган ит-коры, әмма шул ук вакытта ялтыравыклы, бераз ялтыравыклы, тигез төстәл. Сатып алыр алдыннан, һичшиксез, суытылган итне җәелдерегез, чөнки сатучылар еш кына кисәкләр, майны һәм эчкә яшереп куя. Итне май һәм жил бәйләмәсен өчен, бөтен бер кисәк сатып алу яхшырак. Кара ит алырга кирәкми - ул иске. Кайчагында суытылган ит буларак, кулланучыга туңдырылган ит тәкъдим итәләр. Суытылган итне туңдырылган һәм эрегән иттән ничек аерырга? Ул Вәлид исемле бер бай мөшриктер, Мәккә мөшрикләре аңа киңәшкә килделәр һәм Коръән вә Мухәммәд хакында аның фикерен сорадылар. Аеручаның төсе-интенсиврак, йомшак консистенциясе, кызыл ит согы.
Кабат туңдырылган итне сатарга ярамый. Туңдырылган итне кабат туңдырылган иттән аеру өчен иткә кагылырга һәм бармакны берничә секунд тотарга кирәк: туңдырмада караңгы төстәге таплар кала, ә кабат туңдырылган итне буяу үзгәрмәячәк. - Әгәр сез кибеттә катырылган шашлыкны сатып алырга уйлагансыз икән, аны тышкы кыяфәтегез буенча гына сайларга тырышыгыз. Маркировканы өйрәнү мөһим. Анда, гомуми массадан тыш, ит сорты язылсын иде: югары яки беренчесен генә алыгыз. Барлык сортларда да коры җиләкләр күп булачак,һәм мондый шашлык сезгә китермәс.
Составында консервантлар табыгыз – аларны исемлекнең ахырында күрсәтәләр. Яхшырак, әгәр бу булачак лимонная кислотасы. Ул натрий дицетаты һәм цитраты кебек лай ук агрессив эшли. Шулай ук составында фосфатлар юклыгынп инаныгыз. Составында Е450 булса, сатып алудан баш тарту яхшырак - бу дымлы агент. - Җитештерү маринады бер атнадан да артык сакланмый.
Завод төргәгендәге ышанычлы ит танылган җитештерүчедән. Завод төрелмәсендә ит алсагыз, анда сыеклыклар артык күп булмасын өчен, карагыз. Суытылган Яхшы итне маринад йота, ә туңдырылган итне тәме белән тутыра, киресенчә, сок бүлеп бирә. - Тәмле-лимонлы маринадлар итне 3 көн дәвамында бозарга ирек бирми, ә майонез-кефир соусындагы ит тизрәк бозыла. «Дөрес» шашлык составы-ярымфабрикат: дуңгыз ите, тоз, серкә, суган, тәмләткечләр (борыч, имбирь, кориандр һ.б.). Хөрмәтле кулланучылар, бу гади киңәшләрдән соң, сез үзегезне һәм якыннарыгызны сыйфатсыз продукциядән саклаячаксыз, һәм сезнең сәламәтлегегезгә зыян китермәячәк.