Старый Новый год. Напоминаем про правила пищевой безопасности
Старый Новый год – это отличный повод собраться с друзьями и семьей за праздничным столом. Однако важно помнить о правилах пищевой безопасности, чтобы праздник не был омрачен неприятностями.
Вот несколько ключевых правил:
Свежесть продуктов:
o Проверяйте срок годности всех продуктов перед приготовлением.
o Не используйте продукты с истекшим сроком годности или подозрительным запахом/внешним видом.
Гигиена:
o Мойте руки перед началом приготовления пищи и после работы с сырыми продуктами (мясо, рыба).
o Держите кухонные поверхности чистыми, особенно те, которые контактируют с пищей.
Температура хранения:
o Храните скоропортящиеся продукты при правильной температуре (холодильник должен быть настроен на 4-5°C, а морозильная камера – на -18°C).
o Избегайте длительного нахождения готовых блюд вне холодильника.
Разделение продуктов:
o Используйте отдельные доски и ножи для нарезки сырого мяса, рыбы и овощей.
o Не смешивайте готовые блюда с сырыми ингредиентами.
Правильное приготовление:
o Готовьте мясо до полной готовности (температура внутри куска должна достигать минимум 75°C).
o Рыбу также следует готовить тщательно, чтобы избежать риска заражения паразитами.
Хранение остатков:
o Остатки еды храните в холодильнике не более двух дней.
o Перед повторной подачей обязательно разогрейте блюдо до температуры выше 70°C.
Алкоголь:
o Если вы планируете употреблять алкоголь, делайте это умеренно и избегайте смешивания различных видов алкоголя.
o Пейте много воды, чтобы предотвратить обезвоживание.
Следуя этим простым правилам, вы сможете насладиться праздником без неприятных сюрпризов
Нурлатский ТО Управления Роспотребнадзора