Массакүләм иҗтимагый чаралар үткәргәндә (Сабантуй)санитария-эпидемиология кагыйдәләре таләпләре турында
Роспотребнадзорның Татарстан Республикасы идарәсенең Нурлат, Аксубай, Әлки, Чирмешән районнарындагы территориаль бүлеге предприятиеләрне, шәхси эшмәкәрләрне, СанПин 2.3.3590-20 санитар кагыйдәләре нигезендә «җәмәгать туклануы оешмаларына санитар-эпидемиологик таләпләр » 27.10.202020 ел, с 2.3.6.3668-20 санитар кагыйдәләре нигезендә Азык-төлек продукциясен сатучы сәүдә объектлары һәм базарлар эшчәнлеге шартларына карата санитар-эпидемиологик таләпләр «(СП 2.3.6.3668-20), массакүләм иҗтимагый чаралар үткәргәндә җәмәгать туклануы оешмалары тарафыннан йогышлы һәм массакүләм йогышлы булмаган авырулар таралуны һәм агулануларны булдырмаска.
Массакүләм чаралар, шул исәптән Сабантуй бәйрәме үткәрү вакытында массакүләм һәм иҗтимагый чаралар үткәргәндә йогышлы һәм йогышлы булмаган авырулар (агуланулар) барлыкка килүне һәм таралуны булдырмау максатыннан, киңәш итәбез:
-эпидемиологик яктан куркыныч булган ризыкларны: күп компонентлы салатлар, сөт продукциясе (эремчек, каймак) булган кулинария эшләнмәләрен, кремлы кондитер эшләнмәләрен төшереп калдырырга
- өчпочмак өчен эчлек әзерләгәндә киселгән итне генә кулланырга.Фарш куллану тыела
- бөккәннар әзерләүне йомырк кулланмыйча гамәлгә ашырырга;
- чәй, кофеларны,бары тик, пакетлыны гына бер мәртәбә генә кулланыла торган савыт-сабада сату киңәш ителә.
-эчәргә яраклы суны, алкогольсыз эчемлекләрне,сок,квасны сәнәгатьтә җитештерелгән кулланучы тартмасында гына кулланырга,
- бутербродлар һәм сэндвичлар әзерләүне каты төр казылык әйберләре һәм сырлардан башкарырга кирәк;
Шашалыклар,кайнар ашларны ярым фабрикат хәлендә алып килеп пешерергә,
Ашамлыкларны бер тапкыр кулланыла торган перчаткаларда һәм савыт-сабаларда бирергә кирәк. Исегезгә төшерәбез, кулинария әйберләре сатылганчы суыткыч җиһазларында сакланырга тиеш. Ризык әзерләү өчен чимал һәм азык-төлек продуктлары, аларның килеп чыгышын, сыйфатын һәм куркынычсызлыгын раслаучы озату документлары булганда кулланылырга тиеш.
Азык-төлекне һәм әзер ризыкларны ташу, җитештерү, саклау һәм сату СанПиН таләпләренә туры китереп башкарылырга тиеш 2.3/2.4.3590-20 » халыкның җәмәгать туклануын оештыруга карата санитар-эпидемиологик таләпләр«, Таможня берлегенең» азык-төлек продукциясе иминлеге турында " Техник Регламенты (ТС 021/2011). Моннан тыш, халыкның җәмәгать туклануын оештыру буенча Методик рекомендацияләрнең 7.2.9 п.нигезендә йомырка эшкәртүне үткәрергә киңәш итәбез (МР 2.3.6.0233-21). Шулай ук эчәк инфекцияләре белән төркемле авырулар барлыкка килүне кисәтү максатларында чарада катнашучылар һәм кунаклар арасында тире антисептикларын кулланып куллар гигиенасын үтәү мөмкинлеген оештырырга кирәк. Кулларны юганда дозаторларда сыек сабын һәм бер тапкыр кулланыла торган сөлгеләр кулланырга киңәш ителә. Кулларны юу өчен шартлар бәдрәфләрдә, туклану зоналарында, тору урыннарында һ. б. булырга тиеш. Персоналның медицина тикшерүе узу һәм гигиеник белем алу турында актуаль билгеләр куелган медицина кенәгәсе булырга тиеш.
Персоналның эше сулыш органнарын шәхси саклану чаралары (битлек/респираторлар) ярдәмендә чиста санитар киемдә башкарылырга тиеш. Хезмәткәрләрнең термометриясен иртән тикшерергә кирәк.