Тиздән, символы буялган йомырка  булган шатлыклы Пасха бәйрәме җитәчәк.

  Туклыклы һәм, иң мөһиме, сәламәтлек өчен куркынычсыз йомыркаларны ничек дөрес сайларга кирәклеге турында киңәшләр. Йомырка кабыгының төсе шактый дәрәҗәдә кош токымы белән билгеләнә: Ак тавык ак, ә көрән коңгырт йомырка сала. Бу вакытта туклыклы матдәләрнең эчтәлеге кабык төсенә бәйле түгел. Көрән йомырка ак йомыркага караганда зуррак күренә. Белгечләр категория күрсәтелгән маркировкага игътибар итәргә киңәш итә. Категория фәкать авырлыкка бәйле: категория никадәр югары булса, йомырка шулкадәр азрак булырга тиеш. Мәсәлән, с-1 маркировкасы йомырканың  беренче категорияле булуын аңлата. Аш йомыркаларын (С тамгасы) 25 көн, ә диетик йомыркаларны (Д тамгасы) 7 көнгә кадәр саклау вакыты бар. Иң яхшы сайлау булып беренче категорияле – уртача зурлыктагы йомырка санала.

Яхшы йомырканы ничек сайларга һәм өйдә сыйфатын тикшерергә?

Йомырканың сыйфатын дөрес бәяләү өчен, аны кулга алырга киңәш ителә: ул чиста, кытыршы һәм ярыксыз булырга тиеш.

Каты тонык өслек яңа булуын күрсәтә, ә ялтыравык тышча яңа булмаган күкәйләргә хас. Кабыгы чиста, кан таплары һәм тизәксез, шулай ук зарарланмаган булырга тиеш.

Селкегәндә сыйфатлы күкәй тавыш чыгармый: аны әкрен генә селкетегез, һәм әгәр чылтыраган тавышны ишетсәгез, бу аксым сулы булып киткән (эчтә бушлык барлыкка килгән) һәм күкәй инде яңа түгел дигән сүз.

Тикшерүнең тагын бер ысулын өйдә үткәрергә була: әгәр йомырканы суга салсаң, яңасы су төбенә төшәчәк, ә инде ул йөзеп йөрсә, бу аның искелеген һәм сыйфаты түбән булуын күрсәтә.

Барлык киңәшләрне үтәгәндә йомырка 25 көнгә кадәр сакланырга мөмкин. Йомырка саклауның оптималь температурасы Цельсий буенча 1-5 градус тәшкил итә; температура күтәрелсә, саклау вакыты кыскара.

Саклау өчен иң яхшы урын — суыткыч.

Йомыркаларны очлы очы белән аска таба саклагыз (тупас очы аша алар "сулый"), яки вакыт-вакыт аларны әйләндерегез.

Йомырка агуланырга мөмкин булган азык-төлек продуктлары арасында ит һәм сөт ризыкларыннан гына калышып, өченче урында тора.

Агулану ешрак сальмонелла бактерияләре аркасында була. Чи йомырка ашаганда инфекция йоктыру куркынычы зур.

Пешергәндә йомырка кабыгының бөтенлеген саклап калу өчен, аларны беркадәр вакытка бүлмә температурасында калдырырга (алар салкын булырга тиеш түгел) һәм калын стенкалы савыт-саба кулланырга киңәш ителә.